Самая низкокалорийная закуска к пиву. Пиво и то, что с ним
Читала вчера какую-то умную американскую статью о правильном питании. И там был отдельный пунктик, который гласил "Ешьте эдамамэ!"
Edamame это изначально японское слово 枝豆 - стручковая фасоль. В видах фасоли я не сильно разбираюсь. Наверняка есть еще 150 видов другой стручковой фасоли, кроме этой азиатской и какой-нибудь дальневосточной, которые я знаю.
С эдамамэ я достаточно часто сталкиваюсь, но только вчера задумалась о парадоксе, который возник в моем русском мозге.
Если спросить какого-нибудь японца, с чем у него ассоциируется эдамамэ, то ответ наверняка будет "С пивом!".
Стручковые бобы это что ни на есть классическая и самая распространенная закуска под пиво. Эту фотографию я взяла из своего старого поста о вечерней прогулке . Сейчас катастрофически не хватает времени бегать по магазинам и фотографировать что-то для иллюстрации.
Тогда я заказала это пиво и бобы к нему. Скорее всего потому, что это было кафе, и там не предлагали других вариантов закусок. Но в любой пивнушке, где есть большой выбор закускоподобной еды, бобы все равно остаются классикой жанра.
Их часто варят в подсоленной воде или готовят на пару и подают с солью. Перед подачей обычно охлаждают.
В американской же статье говорилось о правильном питании. Не только японцы на каждом углу пишут, что бобовые - это важная часть сбалансированного рациона. На Западе об этом тоже знают.
Особенно часто информацию об эдамамэ можно встретить в японских статьях по питанию для женщин после 40, потому что в этом возрасте в организме начинает снижаться выработка эстрогена, и фитоэстрогены, содержащиеся в бобах, являются хорошим помощником в натуральной заменительной терапии.
В более старшем возрасте бобы рекомендуют еще и потому, что они богаты белками. После 40, когда советуют несколько сократить потребление красного мяса, частичное сокращение животного белка можно компенсировать растительными белками. Сейчас, пока я молодая, такие советы вызывают у меня улыбку. Когда тебе 20, кусок хорошего красного мяса не заменят ни одни бобы. Хоть я сама красного мяса практически не ем, но разницу очень даже ощущаю. Растительный белок не похож даже на курицу (хотя оба очень легкие).
Но с возрастом потребности у организма меняются. Наверняка через 15 лет организм будет просить мяса меньше, чем сейчас. Как сейчас он не требует шоколада в таких количествах, как требовал в студенческие годы, когда мозг работал 24 часа в сутки и постоянно просил топлива.
То, что бобы едят под пиво, и то, что они и без пива очень полезны, в принципе, это нормально. Но я своими русскими мозгами попыталась провести аналогию с русской пищевой традицией. Это все равно, что нам говорили бы, что соленая рыба и сушеные морепродукты очень полезные диетические продукты:) Сами по себе они, может, не плохи, но не с тем количеством соли, с которым нам предлагают их в магазинах.
Я иногда варю эти бобы дома, когда хочется перекусить, но нет времени готовить или соображать другой легкий перекус. В любом супермаркете можно купить мороженую фасоль в пакетах. В комбини она продается уже отваренной и готовой к употреблению в порционных пластиковых контейнерах.
Я обычно размораживаю полпакета в микроволновке и сразу ем, несмотря на то, что часть фасоли всегда бывает горячей из-за неравномерного прогревания в микроволновке. Горячая фасоль тоже очень вкусная. Получается очень сытный белковый перекус, после которого можно еще часа полтора спокойно, не отвлекаясь, работать.
Диетические закуски - самый легкий способ перекусить и не переживать за фигуру. Блюда, приготовленные по правилам питания, хорошо и быстро перевариваются, заряжают энергией и насыщают. И главное их преимущество в том, что они не меняют показатель на весах в большую сторону.
Здоровые и полезные закуски готовятся из легких продуктов. Это могут быть овощи, фрукты, молочная продукция и диетическое мясо. Такие блюда удобно брать с собой на работу, чтобы в перерыве не было соблазна скушать что-нибудь вредное.
Используя приведенные ниже советы, почти любое яство можно превратить в диетическое:
Продукты для легких закусок всегда готовятся щадящим способом - тушатся, варятся, парятся или с использованием специальных приспособлений.
Мясо отбирается молодое и нежирное - ягненок, индейка, кролик, телятина и курица.
Рыба и морепродукты обязательно должны быть в рационе худеющего человека. Лучше всего подойдут - минтай, треска, хек, путассу, камбала.
Многие рецепты закусок включают хлеб или зерновые хлебцы. В умеренном количестве эти продукты не нанесут урона фигуре.
В сладких диетических закусках минимум сахара, шоколада, сливочного крема и масла. Традиционно эти вредные составляющие заменяются ягодами, фруктами, медом, орехами, творогом или йогуртом.
Составляя свой рецепт диетического блюда, необходимо помнить о сочетаемости продуктов. Например, белок и овощи - считаются лучшим тандемом в похудении, а фрукты включаются в меню как отдельный прием пищи.
Выбирайте в магазине свежие продукты, срок годности которых непродолжителен.
Всегда следите, чтобы ваш рацион включал и жиры, и белки, и углеводы. Полностью исключив один элемент, вы только навредите здоровью.
Варианты сладких закусок
Сегодня многие уделяют пристальное внимание питанию. Кто-то любит полакомиться вкусненьким под интересный фильм, другие предпочитают соблюдать баланс и ищут рецепты диетических закусок к вину.
Мы подобрали много вариантов лакомых и простых блюд, которые подойдут к праздничному столу или в личное меню.
Лимонно-медовый йогурт
Такой закуской можно заправлять салаты из овощей и фруктов, начинять ей диетические тарталетки или использовать, как намазку на хлебец.
Рецепт
:
чистый йогурт 1-2% жирности - 400 мл.;
творог 1-5% жирности - 100 г.;
сок из 1 лимона;
мед жидкий - 2 ст. л.
Приготовление
:
Смешиваем йогурт и творог с помощью блендера.
Из лимона выжимаем сок и соединяем его с медом.
Добавляем медово-лимонную смесь в йогурт и хорошо перемешиваем.
Блинчик из овсянки с начинкой
Все, кто следит за фигурой, уже давно перешли с привычных жареных блинов на диетические овсяные панкейки. Они менее калорийны, но остаются безумно вкусными.
Ингредиенты
:
яйцо - 1 шт.;
овсянка - 3 ст. л.;
фрукты, ягоды, орехи - для начинки.
Как готовить
:
Хлопья овсянки можно перемолоть или оставить как есть.
Разбиваем к хлопьям яйцо и хорошо перемешиваем.
Полученную массу выкладываем на сковороду, равномерно распределяя по всей поверхности.
Жарим блинчик под крышкой примерно 2 минуты.
Затем панкейк переворачиваем. По желанию на готовую сторону выкладываем фрукты или ягоды. Снова закрываем крышкой еще на 2 минуты.
Овсяный блинчик перемещаем на тарелку.
Рецепты закусок для компании
В преддверии праздников хозяйки тратят много сил и времени на поиск необычных рецептов. Экзотическими блюдами удивить уже сложно, а вот полезные заинтересуют всех.
Варианты диетических закусок на праздничный стол есть в этом разделе.
Низкокалорийная закуска из яиц
Вкусный рецепт из привычных продуктов отлично впишется в меню громкого застолья.
Компоненты
:
брокколи - 100 г.;
морковь - 100 г.;
яйцо куриное - 2 шт.;
молоко - 50 мл.
Пошаговое приготовление
:
Овощи отвариваем и режем на средние кусочки.
Яйца взбиваем с молоком, чуть солим.
Массу выливаем на сковороду и жарим под крышкой на медленном огне с одной стороны.
Когда омлет будет готов, в него заворачиваем овощи.
Сворачивать омлет необходимо горячим, иначе порвется.
Диетический рецепт из лаваша
Закуска из лаваша остается самой вкусной и удобной в приготовлении. Начинку можно подбирать по желанию. Сегодня будем готовить из овощей и куриного филе.
Разрезаем лаваш по линии сгиба, чтобы получилось 4 листа.
Смазываем первый пласт сыром, посыпаем зеленью. Затем выкладываем филе и помидоры. Сверху кладем второй пласт и все повторяем. Должно получиться 3 слоя.
Последний лист промазываем сыром с обратной стороны и ей накрываем лаваш.
Хорошо все сдавливаем. Лаваш можно скрутить и отправить в холодильник на несколько часов или оставить пропитываться (не скручивая).
Готовую диетическую закуску нарезаем на рулетики или подаем в развернутом виде.
Кушанье хорошо сочетается с игристым вином.
Блюдо из брокколи
Капустные яства всегда легкие, а теперь еще и вкусные. Этот полезный рецепт точно не прибавит лишних килограммов.
Вам понадобятся
:
капуста брокколи - 300 г.;
кабачок или цукини - 300 г.;
морковь - 1 небольшая;
сыр пармезан - 40 г.;
сыр чеддер - 40 г.;
панировочные сухари - 30 г.;
яйцо - 1 шт.;
чеснок - 4 измельченных зубчика;
масло оливы - 1 ст. л.;
специи - по выбору.
Как готовить
:
Мелко режем брокколи. Трем на большой терке кабачок или цукини. Натираем морковь и все отправляем в миску. Добавляем к овощам соль и оставляем под пищевой пленкой на 20 минут, чтобы появился сок.
Затем смесь хорошо отжимаем в полотенце, избавляемся от ненужной влаги. Сухие овощи перемещаем обратно в миску.
Разбиваем сюда же яйцо, всыпаем весь сыр, сухари и чеснок. Добавляем масло и специи. Тщательно все перемешиваем.
Из овощной массы формируем плотные шарики и выкладываем их на смазанный оливковым маслом пергамент на противень.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
Можно использовать как закуску к легкому вину.
Готовое блюдо подается со сметаной или йогуртовым соусом.
Диетические рулетики из баклажанов
Вкусный рецепт подойдет как для обеда с подругами, так и для веселого вечера в шумной компании.
Компоненты
:
баклажан - 1 шт.;
помидор черри - 2 шт.;
огурец маленький - 2 шт.;
творожный сыр - 100 г.;
чеснок - 2 зубчика;
зелень - по вкусу.
Приготовление
:
Баклажан очищаем от корешков, нарезаем вдоль и солим.
Взбиваем яйцо, добавляем немного муки. Обваливаем баклажан в яичной массе и обжариваем в сковороде без масла.
Помидорки и огурцы режем меленькими кусочками.
Смазываем пластины творожным сыром и выкладываем сверху огурчик и веточку зелени. Затем сворачиваем. Следующий рулет готовим с помидором и зеленью и т. д.
Подаются рулетики на тарелке, выстланной листьями салата.
Если обжаривать баклажаны в масле, после готовки их стоит промокнуть салфеткой, чтобы убрать излишки.
Вкусная грибная закуска
Диетическое блюдо из шампиньонов порадует всех, кто следит за весом. Рецепт действительно малокалорийный, ведь разрешен даже в методике Дюкана.
Итак, ингредиенты
:
шампиньоны крупные - 1 кг.;
сыр плавленый 0.2% жирности - 100 г.;
зелень и специи - по вкусу.
Как готовить
:
Моем и очищаем грибы: вынимаем ножку и удаляем кожицу. Готовые грибные «тарелочки» чуть солим и запекаем в духовке при 180 градусах в течение получаса.
Зелень мелко режем и смешиваем ее с сыром.
Готовые грибы остужаем и фаршируем сырной начинкой.
Низкокалорийное блюдо с творогом
Творожная закуска - основа правильного, полезного и диетического питания. Без нее не обходится меню худеющего.
Рецепт
:
творог 1-5% жирности - 200 г.;
чеснок - 2 зубчика;
йогурт 1-2% жирности - 50 мл.;
специи - по желанию;
листья салата.
Этапы приготовления
:
Соединяем творог, йогурт. Выдавливаем сюда же чеснок. Добавляем по вкусу специи и все тщательно перемешиваем.
В чистый лист салата кладем 1 ложку творожной начинки и аккуратно сворачиваем по направлению к стеблю. Проделываем то же с оставшейся массой.
Для этого блюда вам понадобятся молодые свежие кабачки. Можно так же использовать цукини.
Рецепт
:
творог рассыпчатый 5% - 350 г.;
зелень - по вкусу;
яйцо - 2 шт.;
кабачки - 2 шт.;
чеснок - 3-5 зубчиков;
твердый сыр.
Как готовить
:
Измельчаем зелень, ссыпаем к творогу.
Чеснок мелко рубим и так же отправляем к творогу, солим.
Разбиваем в массу яйца, все хорошо перемешиваем.
Кабачок делим на 2 половины, вырезаем сердцевину.
Немного солим половинки и начиняем их творожной массой, хорошо утрамбовывая.
Кабачки укладываем на противень друг к другу, сверху посыпаем тертым сыром.
Отправляем закуску в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут.
Запеченные креветки
Рецепт понравится всем любителям морепродуктов и диетической кухни.
Ингредиенты
:
очищенные креветки большие - 800 г.;
лимонный сок - ¼ ст.;
масло оливы - 2 ст. л.;
чеснок измельченный - 3 зубчика;
цедра лимона натертая - 1 ч. л.;
зелень нашинкованная - 2 ст. л.;
молотый перец красный - ¼ ч. л.
Приготовление
:
Креветки выкладываем одним слоем в емкость для запекания, предварительно промазанную оливковым маслом.
Лимонный сок смешиваем с чесноком, цедрой и перцем. Смесью поливаем креветки.
Отправляем закуску в разогретую до 250 градусов духовку на 8-10 минут, до готовности.
Блюдо посыпаем зеленью и подаем.
Кушанья с креветками - диетические полезные закуски на праздничный стол. Они насыщают организм необходимыми минералами и веществами.
Низкокалорийные сырные шарики
Сырные шарики отлично подойдут в качестве закуски к пиву или виски.
Вам понадобятся
:
сыр твердого сорта - 200 г.;
брынза - 150 г.;
чеснок - 3 зубчика;
сметана нежирная - 2 ст. л.;
оливки, миндаль, кешью - по вкусу;
кунжут, зелень, паприка - для украшения.
Пошаговое приготовление
:
Брынзу разминаем в емкости, добавляем к ней мелко нарезанный укроп. Хорошо все перемешиваем.
Для первой начинки используем оливки и миндаль - вставляем последние в оливы. Полученный сюрприз нужно поместить в сырный шарик.
Второй вариант
: натираем твердый сыр на мелкой терке, добавляем 1 ст. л. сметаны и выдавливаем чеснок. Все хорошо перемешиваем.
Для второй начинки используем только орешки кешью, формируем шарики по привычному способу. Можно обвалять их в кунжуте.
Третий вариант
: обваливаем готовые сырные шарики в паприке или в другой любимой специи.
Выкладываем все виды шариков на тарелку и украшаем. Нарядное блюдо подаем к столу.
Перчики с помидорами черри
Лакомство из сладкого перца и помидор. Его можно подавать как отдельно на обед, так и в комплексе.
Компоненты
:
сладкий перец - 7 шт.;
помидорки черри - 18 шт.;
черные оливки без косточек - 1 банка;
фета - 250-300 г.;
чеснок - 5 зубчиков;
розмарин, тимьян - по вкусу;
масло оливы.
Как готовить
:
Разрезаем перец пополам, очищаем от семян и сердцевины. Промываем и сушим.
Начинка
: крупные помидорки режем пополам, сильно мелкие оставляем так. Чеснок выдавливаем, сыр крошим, добавляем специи и все перемешиваем. Вводим 2 ст. л. оливкового масла и снова мешаем.
Перчики закладываем начинкой. Перемещаем их на застеленный пергаментом противень, сверху накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекаем минут 40, затем снимаем фольгу и оставляем еще на 20 минут.
Готовые перцы можно посыпать тертым нежирным сыром и специями.
Нежная курочка в кефире
Кроме легких блюд, на столе должна быть и сытная закуска. Именно такой является курочка.
Рецепт
:
филе курицы - 1 кг.;
кефир - 1 л.;
лук - 1 гол.;
специи - по вкусу.
Как готовить
:
Разрезаем филе вдоль и перемещаем в емкость для мариновки. Туда же добавляем мелко нарезанный чеснок. Лук так же шинкуем, вводим к курице.
Посыпаем специями и хорошо смешиваем.
Заливаем курочку кефиром и еще раз перемешиваем. Отправляем блюдо мариноваться на 2-6 часов.
После выкладываем все на противень, равномерно распределяя.
Выпекаем в духовке при 200 градусах 45 минут.
Используйте этот рецепт для праздничного стола или своего полезного питания.
Диетическое праздничное меню
Почти ни одно застолье не обходится без алкоголя. Новый год, День влюбленных или День рождения - отличный повод встретиться с друзьями и весело отдохнуть.
Закуски, которые вы нашли в статье, подойдут к любой выпивке: к шампанскому, к водке или джину. Диетические блюда сведут к минимуму негативные последствия от переедания, поэтому праздник будет ярким и легким.
Попробуйте приготовить невесомые закуски по таким рецептам. Блюда получаются вкусные, диетические и полезные. Низкокалорийные кушанья можно брать на работу или учебу, подавать их к столу, или просто радовать себя интересными сочетаниями. Кушайте вкусно и худейте!
Как приятно посидеть в компании друзей за бутылочкой пива! Приятное общение, задушевные разговоры… И, конечно же, вкусные и ароматные закуски к пиву.
Это потрясающее блюдо, которое подают с пылу, с жару. Под тонкой хрустящей корочкой таится расплавленный сыр – просто объедение!
Ингредиенты:
российского сыра – 200г;
три яичных белка;
3 столовые ложки муки пшеничной плюс полстакана для панировки;
щепотка соли;
для жарки – растительного масла примерно 300 мл.
Это блюдо нельзя назвать низкокалорийным, поскольку готовится оно во фритюре.
Как готовить:
Делаем сырную стружку, измельчая сыр на терке с мелкими отверстиями.
Взбиваем в чистой нежирной посуде яичные белки, отделенные от желтков, со щепоткой соли. Взбивание нужно продолжать, пока не образуется устойчивая пена
Добавляем к белкам сырную стружку.
Просеиваем в смесь пшеничную муку в количестве 3 столовых ложек.
Вымешиваем руками, пока не получится однородная масса, слегка липкая. Если шарик из неё слепить не удаётся, придется добавить еще немного муки.
Обильно посыпаем широкое блюдо оставшейся мукой. Смоченными в воде руками формуем небольшие шарики одинакового размера. Хорошо обваливаем их в муке. Лишнюю нужно отряхнуть.
В низкой кастрюльке хорошо разогреваем рафинированное растительное масло.
Шарики аккуратно выкладываем шумовкой небольшими порциями так, чтобы они плавали в жире и друг друга не касались. Мешаем, поддерживая шарики всё время на поверхности масла.
Как только они зарумянятся, их можно выкладывать на тарелку и тотчас же подавать к столу. Если слишком жирная пища вам противопоказана, можно пару минут обсушить их на салфетке, чтобы ушел лишний жир.
Острые крылышки к пиву
Чтобы блюдо получилось пикантным и хорошо пропиталось пряностями, крылышки предварительно маринуют. Их можно есть как горячими, так и холодными, с любым соусом, а также с майонезом.
Ингредиенты:
крылышки куриные – 0,5 кг;
соус соевый – 0,5 стакана;
чеснок – три зубка;
острый молотый перец – четверть чайной ложки;
молотый имбирь – четверть чайной ложки;
горчица французская – 2 столовых ложки.
Как готовить:
У вымытых крылышек отрезаем крайнюю часть и разрезаем их по суставу.
Смешиваем соевый соус, перец, пропущенный через пресс чеснок, имбирь и приправляем всё это горчицей. Если на вкус маринад понравился, заливаем им подготовленные крылышки.
Выдерживаем 2 часа в холодильнике, не забывая перемешивать.
Отцеживаем и выкладываем на противень, который нужно застелить промасленной пекарской бумагой.
Выпекаем в горячей духовке около 40 минут, пока не появится румяная корочка.
Пивные креветки
Эти дары моря можно приготовить разными способами: отварить с пряностями, потушить или поджарить. В первом случае получится низкокалорийная закуска к пиву.
Для приготовления блюда лучше всего подходят креветки среднего размера.
Вареные креветки
Ингредиенты:
1 кг креветок
1 пучок укропа
луковица
по 2 штуки бутонов гвоздики, лаврового листа и горошин душистого перца.
Солью блюдо приправляют по вкусу.
Как готовить:
Размораживаем креветки и полностью сливаем с них воду, чтобы они были совершенно сухими.
В кастрюлю с водой добавляем специи и доводим до кипения.
Выкладываем креветки, накрываем крышкой и снимаем с огня. Через 3 минуты отцеживаем и подаем к столу.
Тушеные креветки
Готовят их немного дольше, но блюдо получается очень вкусное.
Ингредиенты:
килограмм креветок;
пучок укропа;
один лимон;
третья часть пачки сливочного масла;
2/3 головки чеснока.
Соль и перец кладется по вкусу.
Как готовить:
Маринуем размороженные креветки в смеси чеснока, укропа, мелко нарезанного лимона, перца и соли в течение 30 минут.
Растапливаем в сковороде на среднем огне сливочное масло и выкладываем креветки.
Томим их под крышкой на небольшом огне в течение двух–трех минут.
Выдерживаем под крышкой, выключив огонь, еще четверть часа.
Жареные креветки
Ингредиенты для блюда те же, что и в предыдущем рецепте.
Как готовить:
Размороженные креветки очищаем от панцирей.
Маринуем так же, как и в предыдущем рецепте.
Жарим в разогретой сковороде от 3 до 5 минут, огонь средний.
Для обжаривания можно использовать любое масло, но самый вкусный вариант получается на оливковом.
Жареные охотничьи колбаски
Это, наверное, самая быстрая закуска к пиву. Время приготовления – не более 20 минут, причём участие повара в этом минимальное.
Ингредиенты – рассчитано на 6 колбасок:
колбаски;
зубчик чеснока;
столовая ложка сметаны;
любая зелень, которая нравится.
Сметану в этом рецепте можно заменить майонезом.
Как готовить:
Выкладываем колбаски на сковородку, смазанную маслом и обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки.
Убавляем огонь и доводим блюдо до готовности.
Поливаем сметаной, и ждём, пока она выпарится.
Выкладываем на тарелку и посыпаем рубленой зеленью. Вытопившимся жиром можно полить гарнир.
Горячие бутерброды к пиву
Из всех горячих закусок к пиву эта, наверное, самая демократичная. Полет фантазии повара в данном случае безграничен, поскольку на хлеб можно положить любые ингредиенты. Расскажем, как приготовить горячие бутерброды с куриным филе и сыром.
Ингредиенты на 2 бутерброда:
2 ломтика ржаного хлеба;
200 г куриного филе;
50 г твердого сыра;
пару зубчиков чеснока;
4 листика базилика;
масло для жарки.
Солью блюдо приправим по вкусу.
Как готовить:
Режем куриное филе на небольшие ломтики, подсаливаем и жарим до готовности, добавив растительное масло.
Натираем сыр на терке с крупными отверстиями.
Масло, размягченное при комнатной температуре, соединяем с измельченным чесноком, базиликом и тщательно размешиваем.
Смазываем пряным маслом кусочки хлеба и выкладываем на него по два ломтика готового филе.
Посыпаем тертым сыром, помещаем на противень и расплавляем сыр в духовке течение 3–4 минут (она уже должна быть горячей). После этого подаем к столу.
Закуска из куриного филе в кляре
Это блюдо достаточно трудоемкое и требует немало времени для приготовления, но блюдо получается удивительно вкусным.
Для кляра размешиваем муку в горячей воде и присаливаем. Комочков в кляре не должно быть. Белки с капелькой соли взбиваем с помощью миксера до состояния устойчивых пиков. В белках даже следа от желтков быть не должно, иначе они не взобьются.
Выкладываем белки в мучную смесь и прибавляем кунжут. После перемешивания кляр готов.
Разогреваем в сковороде растительное масло. Кусочки курицы нанизываем на вилку, макаем в кляр и отправляем на сковороду.
Обжариваем на среднем огне, пока не зарумянятся. Кусочки удобно переворачивать с помощью 2-х вилок.
Обсушиваем на бумажном полотенце, убирая излишки жира.
Это блюдо можно есть как горячим, так и в холодном виде.
Жареная кукуруза
Острая кукуруза с чесночком, отваренная и обжаренная на масле, идеально подойдет к пиву.
Ингредиенты:
8 початков кукурузы;
столовая ложка сливочного масла;
зубок чеснока;
4–5 веточек петрушки;
чайная ложка масла без запаха;
1 г смеси перцев, но если любите острое, то можно положить и больше.
Солим блюдо по вкусу.
Процесс приготовления:
Очищенную кукурузу складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем 2–3 кукурузных листика, чтобы она была более ароматной.
Варим в зависимости от сорта от 25 до 50 минут.
Выкладываем початки на блюдо, а когда они чуть остынут, смазываем подсолнечным маслом.
Для финишной «помазки» смешиваем размягченное сливочное масло, мелко нарезанную петрушку и продавленный через пресс чеснок. Приправляем солью и перцем и хорошо перемешиваем.
Обжариваем кукурузу на сухой сковороде, пока все зернышки не подрумянятся.
Как только она поджарится, смазываем поверхность чесночным маслом и подаем к столу. Есть блюдо нужно горячим.
Низкокалорийные рисовые чипсы
Это блюдо можно вполне отнести к диетическим закускам к пиву, поскольку калорий в нём немного и нет острых приправ.
Ингредиенты:
стакан риса;
по две столовых ложки соевого соуса, кунжута, подсолнечного масла;
три столовых ложки семян льна.
Как готовить:
Промытый в нескольких водах рис заливаем горячей водой в количестве 3 стаканов, немного подсаливаем, варим, закрыв крышкой, примерно 40 минут.
Отцеживаем и даем немножко остыть.
Добавляем все остальные компоненты и перемалываем с помощью блендера.
Смазываем стол растительным маслом, делаем то же самое со скалкой.
Раскатываем выложенную рисовую массу в тонкий пласт. Разрезаем его на квадратики необходимого размера.
Укладываем кусочки на противень, который нужно застелить пергаментом. Чтобы они легче снимались и не разваливались их нужно брать лопаткой, смазанной растительным маслом.
Ставим противень в горячую духовку на четверть часа. Переворачиваем и запекаем ещё столько же.
Остывшие чипсы подаем к столу.
Попкорн к пиву
Соленые кукурузные зерна к пиву – это классика жанра. Можно купить готовый попкорн в магазине, но приготовленный своими руками, он будет намного вкуснее.
Ингредиенты:
пакет сухих кукурузных зерен;
чайная ложка мелкой соли;
столько же подсолнечного масла.
Процесс приготовления:
Смешиваем зерна с маслом и солью.
Выкладываем в форму, закрываем крышкой и ставим в горячую духовку на полчаса.
Как только звук кукурузной «артиллерии» уймется, достаём.
Остывшая кукуруза станет хрустящей и ароматной.
Рецепт закуски из картофеля
Рецепт удивительно прост, зато результат весьма вкусен. Запечённый картофель немного напоминает чипсы своей хрустящей корочкой, но внутри остается мягким.
Ингредиенты:
стакан воды;
каменная соль – 2 ст. ложки;
картофель.
Как готовить:
Растворяем соль в стакане воды, хорошо размешиваем и даем отстояться. Сливаем раствор в другую посуду, оставляя осадок на дне.
Картофель для этого блюда можно чистить, но, если он молодой, лучше оставить его в кожуре, но помыть нужно обязательно.
Разрезаем каждую картофелину вдоль на 8 частей.
Помещаем картошку частями в солевой раствор, выдерживая в нём не более, чем 30 секунд.
Раскладываем ломтики на противне, застеленном фольгой, острым концом вверх.
Выпекаем в хорошо нагретой духовке.
Картофель должен вздуться и стать румяным. Едят блюдо сразу же.
Чесночные гренки
Это бюджетное, но от этого не менее вкусное блюдо. Оно требует мало ингредиентов и очень быстро готовится.
Нам потребуется:
одна маленькая или половина большой буханки бородинского хлеба;
полстакана растительного масла;
4–5 крупных зубков чеснока.
Соли добавляем по вкусу.
Процесс приготовления:
Смешиваем в мисочке масло и натертый чеснок. Пусть настоится хотя бы четверть часа.
Освобождаем хлеб от корочек и режем его на ломтики, а затем на брусочки (их толщина около 1 см).
На разогретую сковороду выливаем чесночное масло.
Выкладываем гренки, несколько раз их переворачивая, чтобы на каждом было много кусочков чеснока.
Их достаточно жарить всего пару минут, затем перевернуть и готовить еще столько же.
Все. Выкладываем на салфетку, чтобы освободить от лишнего масла. Солим по вкусу и подаем.
Домашние луковые кольца
Эту закуску можно очень быстро приготовить, жарится она моментально. Больше всего времени занимает приготовление кляра.
Ингредиенты:
две луковицы среднего размера;
три куриных яйца;
по столько же ложек сметаны и муки (ее, возможно, уйдет больше);
растительное масло для фритюра.
Соль и перец добавляется по вкусу.
Процесс приготовления:
Нарезаем лук поперёк слайсами толщиной 5 см, разбираем на колечки.
Готовим кляр из яиц муки и сметаны. Для этого аккуратно отделяем желтки и белки. Их сбиваем с помощью миксера до устойчивой пены. Желтки тоже миксером соединяем со сметаной. Добавляем одно в другое и перемешиваем теперь уже венчиком.
В смесь всыпаем примерно 3 ст. ложки муки (они должны быть с горкой). Хорошо размешиваем до однородности. Если наш кляр получился жиже, чем 15 процентная сметана, муки придется еще добавить и вновь перемешать.
Массу присаливаем и, если нужно, перчим. Опять перемешиваем.
Окунаем каждое луковое колечко в кляр, слегка отряхиваем и выкладываем в кастрюльку с раскаленным растительным маслом.
1 – 2 столовых ложки горчицы;
60 г меда;
6 зубков чеснока;
лавровый лист и черный перец горошком, соль.
Как готовить:
Промытые свиные ребрышки нужно обсушить салфеткой, натереть горчицей, медом, солью и перцем.
Укладываем на противень не плотно, прослойкой жира к верху.
Располагаем между заготовками несколько горошин черного перца и лавровых листиков.
В горячей духовке запекаем ребра от одного до полутора часов.
Как только сок на разрезе в самом толстом месте станет прозрачным, рёбрышки готовы.
Подаем к пиву.
Картофельные чипсы в мультиварке
Конечно, чипсы можно купить и в магазине, их ассортимент очень велик, а добавки разнообразны. Но если их приготовить дома, они гарантированно не будут содержать никаких «вредностей», которыми так богаты магазинные продукты. Для приготовления нам понадобится мультиварка.
Ингредиенты:
2 – 3 картофелины среднего размера;
1/2 л рафинированного растительного масла.
Приправы и специи добавляем по вкусу.
Как готовить:
Помытую и очищенную картошку нарезаем слайсами так, чтобы их толщина не превышала 2-х миллиметров.
Удаляем из кусочков картофеля крахмал. Для этого выдерживаем их несколько раз в воде по 10 минут, каждый раз ее меняя.
Как только вода станет прозрачной, кусочки вынимаем и обслуживаем досуха.
В чашу мультиварки выливаем подсолнечное масло и нагреваем 6 минут, в режиме «Выпечка».
Выкладываем кусочки порциями в закипевшее масло. Они не должны касаться друг друга.
Время жарки с одной стороны – полторы минуты.
Обсушиваем на салфетке от лишнего жира.
Смешиваем приправы и специи и посыпаем смесью готовые чипсы.
Чтобы они не потеряли хрусткость, подаем тёплыми.
Свиные ушки в домашних условиях
Такую вкуснятину можно купить в магазине, ну приготовленная дома она оказывается во много раз вкуснее.
Ингредиенты:
8 свиных ушей;
масло;
пару зубков чеснока.
Соль добавляем по вкусу.
Процесс приготовления:
Вымочить уши в течение часа в холодной воде. Убрать ножом или щеткой щетину. Вновь промыть.
Варить в воде около 2 часов. Ушки должны стать мягкими.
Промыть их, а затем хорошо обсушить.
Нарезать соломкой шириной около 2 см вдоль.
Замариновать их в смеси соли, чеснока и любых приправ, по желанию. В течение двух часов выдерживаем в холодильнике. Осталось только подать закуску к столу.
Пиво - один из любимых среднеалкогольных напитков у россиян. Ученые доказали, что его употребление, в разумных, разумеется, пределах, не только не наносит вред организму, но и приносит пользу. Сегодня мы расскажем о том, какие низкокалорийные закуски к пиву можно приготовить. Рецепты совсем не сложные, но зато блюда очень вкусные и полезные.
Простые закуски к пиву
Среди самых вкусных блюд, которые сочетаются с пенным напитком, мы выбрали для вас самые несложные в приготовлении. К тому же это ещё и низкокалорийные закуски. К пиву советуем приготовить луковые кольца в кляре. Что нам понадобится?
Репчатый лук.
Яйцо.
Пшеничная мука - 150 грамм.
Соль и перец по вкусу.
Подсолнечное масло.
Рецепт приготовления очень простой. Берем луковицу и нарезаем её кольцами. Далее готовим кляр. Разбиваем яйца в кастрюлю или миску, хорошо взбиваем их. Добавляем постепенно муку, все хорошо размешиваем. Можно добавить 3-4 столовые ложки пива, готовое блюдо будет более ароматным. Добавляем по вкусу соль и перец. Нагреваем сковороду, наливаем на неё масло. Луковые кольца окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон на сковороде.
Еще одна интересная закуска - крылья к пиву. Приготовьте следующие продукты:
крылья куриные;
перец;
соль;
кетчуп;
чеснок;
подсолнечное масло.
Сначала подготовим крылья. Их необходимо тщательно промыть, затем отрезать самую маленькую часть, она нам не понадобится. Тщательно высушите крылья, чтобы они лучше впитали маринад. Готовим его следующим образом: в кетчуп добавляем мелко нарезанный чеснок, перец и другие специи. Все хорошо перемешиваем. В большую миску складываем крылья и выкладываем на них маринад. Оставляем на несколько часов. Можно даже оставить на ночь, чтобы крылья хорошо промариновались. Смазываем противень маслом и выкладываем на него крылья. Запекаем в духовке в течение 25-30 минут.
Рыбка к пиву
Какая закуска у любителей пивных напитков самая популярная? Конечно же, рыба. Причем она тоже бывает самой разнообразной. Самая популярная рыбка к пиву - вобла; лещ; пелядь; камбала; тюлька и т. д.
Крабовые палочки в слоеном тесте
Чтобы не мучиться над вопросом, что приготовить к пиву, предлагаем вам ещё одно простое и вкусное блюдо. Что нам для него понадобится?
Крабовые палочки - 2-3 упаковки.
Мука - половина стакана.
Слоеное тесто.
Перец черный.
Яйцо.
Щепотка соли.
Подсолнечное масло.
Рецепт приготовления очень простой, и времени вы потратите совсем немного, но зато эта закуска очень вкусная и сытная. Нам понадобится готовое слоеное тесто. Отрезаем от него небольшие кусочки и раскатываем их в полоски. Берем крабовую палочку, обматываем её тестом и кладем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Взбиваем яйцо, добавляем немного соли и перца. Все хорошо перемешиваем. Все крабовые палочки, обмотанные полосками теста, лежат на противне. Смажьте их яичной смесью и поставьте в духовку. Через 10-15 минут, когда палочки зарумянятся, можно доставать и подавать к столу. Самое интересное, что в холодном виде эта закуска нисколько не хуже, чем в горячем.
Сырное печенье с орехом
Предлагаем вам ещё одну вкусную и простую закуску. Для её приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
сыр твердых сортов - 100-150 грамм;
сливочное масло - 100 грамм;
пшеничная мука - один стакан;
красный перец;
соль;
орехи (можно любые) - 1 стакан.
Натрем на крупной терке сыр, затем порежем кубиками масло (оно должно быть замороженным). Добавим к смеси муку, соль, перец. Замешиваем тесто, отщипываем от него небольшие кусочки. Орехи нужно измельчить в миксере. Круглые кусочки теста обваливаем в орехах. Складываем печенье на противень, не забудьте его промазать сливочным маслом. Как только печенье зарумянится доставайте из духовки.
Сырные шарики
Ещё одна вкусная закуска к пиву. Внимательно читайте и запоминайте рецепт приготовления, потому что, попробовав это блюдо один раз, вы непременно захотите отведать его снова. Итак, что нам понадобится? Список продуктов будет выглядеть следующим образом:
самый главный ингредиент, конечно же, сыр. Нам его понадобится грамм 200;
мука - половина стакана;
яйца - 2-3 штуки;
соль, перец - по вкусу;
подсолнечное масло - 150-200 грамм.
Расскажем подробно, как приготовить это замечательное блюдо. Возьмите любой твердый сыр и натрите его на мелкой терке. Если будете это делать на крупной, то шарики получатся не такими воздушными. Разбиваем яйца, отделяем белки от желтков. Берем миксер и с его помощью взбиваем белки. Когда получится устойчивая пена, складываем в неё натертый сыр. Все хорошо перемешиваем. Добавляем к полученной смеси немного муки, соли, перца или других специй. Далее замешиваем тесто, делаем из него шарики. Обваливаем их в муке. В глубокую кастрюлю или миску наливаем растительное масло. Начинаем жарить шарики. Следите за тем, чтобы они прожарились со всех сторон. Готовые изделия складываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Оригинальная закуска к пиву готова. Этот рецепт хорош ещё и тем, что можно не бояться экспериментировать и каждый раз добавлять в него новые ингредиенты: чеснок; ветчину; пряности, специи и многое другое.
Креветки в кляре
Морепродукты являются одной из самых распространенных закусок к пиву. Многие люди обожают креветки. Обычно их отваривают с добавлением небольшого количества лимонного сока. Предлагаем вам приготовить креветки в кляре. Это очень вкусное и полезное блюдо. Нам понадобятся:
креветки - 1 килограмм;
яйцо - 1 штука;
соль - 1 ч. л.;
сода - на кончике ножа;
вода - половина стакана;
пшеничная мука - 3-4 ст. л.;
подсолнечное масло.
Приступаем к приготовлению. В магазине креветки продаются замороженными, необходимо их разморозить. Это сделать очень просто. Достаньте их из холодильника за несколько часов до приготовления. Теперь нужно креветки почистить. Отрываем голову, оболочку и всё ненужное. Далее готовим кляр. Для этого в миске смешиваем следующие продукты: муку, яйца, соль, соду, перец. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Окунаем креветки в кляр и выкладываем на сковороду, в которую налито масло.
В заключение
Надеемся, что теперь проблемы с тем, что приготовить к пиву, у вас не возникнет. Несложные и вкусные рецепты закусочных блюд займут достойное место в вашей коллекции.
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Содержание
Популярные простые закуски к пенистому напитку – это сушеная рыбка, креветки, соленые сухарики, копченые колбаски, различные снеки, жареные куриные крылья и свиные ребрышки. Любое блюдо можно заказать по телефону, а многие из перечисленных – даже купить в супермаркете. Чтобы удивить гостей, лучше приготовить закуски в домашних условиях.
Что приготовить к пиву
Оригинальная закуска к пиву своими руками готовится просто и скрасит любую вечеринку. Приготовив несколько блюд, можно превратить праздник в пир. Самый простой вариант – купить угощения в магазине или заказать доставку еды на дом, но такие закуски не будут радовать так, как приготовленные в домашних условиях. Смысл дружеских посиделок – не в банальном распивании пива, а удовольствии, которое получаешь от этого процесса.
Закуски к пиву – рецепты с фото
Некоторые угощения требуют определенных навыков и времени на подготовку продуктов, другие закуски получаются быстро и просто. Чтобы составить оптимальное меню для пивной вечеринки, следуйте принципу Парацельса, комбинируя похожие элементы. Так, к темным сортам напитка лучше подавать мясо, к светлому пиву больше подходят легкие закуски типа орешков, рыбы или сыра, к солодовому – сладковатые снеки и кальмары. Ниже описаны самые удачные и простые рецепты к пиву: сытные, холодные, горячие, низкокалорийные, закуски из разных продуктов и на любой вкус.
Сырные шарики
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность блюда: 368 кКал/100 г.
Предназначение: на перекус.
Кухня: французская.
Этот необычный вариант домашнего угощения, приготовленного на скорую руку, пришел из Франции. Рецепт отличается простотой, изысканностью и нежным вкусом, поэтому порадует даже самого предвзятого гурмана. Сырные шарики к пиву получаются сытными, подавать их можно в холодном или теплом виде, сложив горкой на поднос и украсив свежей зеленью. По желанию, дополнить блюдо вы можете соусом – сливочным или томатным.
Ингредиенты:
яйца – 4 шт.;
плавленый сыр – 0,4 кг;
масло растительное для жарки;
ветчина – 100 г;
панировочные сухари.
Способ приготовления:
Натрите сырок на терке, ветчину мелко нарежьте.
Яйца разделите на белки/желтки. Первые хорошенько взбейте до формирования пены, а желтки соедините с 4 ст. л. воды.
Смешайте белковую смесь с кусочками ветчины, сыром.
Сформируйте из получившейся массы небольшие шарики, отправьте их в морозильную камеру на 20 минут.
Каждый колобок обваляйте в сухарях, окуните во взбитые желтки и вновь запанируйте.
Жарьте крокеты до появления золотистой корочки (для этого нужно большое количество разогретого масла, готовить нужно во фритюре).
Выложите готовые шарики горкой на блюдо, подавайте с соусом.
Крылышки
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: на 1 персону.
Калорийность блюда: 180 кКал/100 г.
Предназначение: ужин.
Кухня: немецкая.
Сложность приготовления: легкая.
Секрет приготовления пряных, вкусных крылышек заключается в кисло-сладком соусе, в котором продукт должен предварительно мариноваться. Мясо лучше оставить в маринаде хотя бы на пару часов. Куриные крылышки к пиву запекаются в духовке и подаются обмазанными медово-соевым соусом. Ниже представлен рецепт с фото, как приготовить идеальную закуску к пиву по случаю вечеринки.
Ингредиенты:
специи;
кетчуп – 3 ст. л.;
мед жидкий – 1,5 ст. л.;
крылышки – 4 шт.;
чили – 5 г;
масло растительное – 1 ст. л.;
соус соевый – 1 ст. л.;
зерновая горчица – 10 г;
чесночный зубок.
Способ приготовления:
Заранее замаринуйте в специях курятину на несколько часов.
Запеките крылышки в духовке при 220 градусах в течение 20-25 минут.
К готовому мясу нужно сделать соус. Для этого смешайте в сковороде соус чили, соевый, кетчуп, французскую горчицу.
В прогретую смесь поместите крылья, продавленный чеснок, перемешайте компоненты и спустя 10 минут подавайте на стол.
Салаты
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: на 4 персон.
Калорийность блюда: 130 кКал/100 г.
Предназначение: перекус/ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.
Стоят в итоге подобные закуски к пиву дешево, но получается очень вкусно и сытно. Салатик с чипсами, ветчиной и горошком оценят все собравшиеся мужчины. Для его приготовления лучше купить снеки большого размера, чтобы на каждую картофельную пластинку можно было выложить немного салатика. Кроме идеального для пенистого напитка солоноватого вкуса, закуска имеет оригинальный, привлекательный вид. Ниже описано, как сделать быстрый салат к пиву.
Ингредиенты:
майонез – 100 мл;
ветчина – 0,5 кг;
луковица крупная;
горошек консервированный – 1 б.;
чипсы большие.
Способ приготовления:
Мясной компонент порежьте тонкой небольшой соломкой, лук – кубиками.
Смешайте с измельченными компонентами горошек, заправьте смесь майонезом.
Выложите чипсы на блюдо кругом, на каждую картофельную пластинку поместите ложку салатика и сразу подавайте к столу.
Креветки
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: на 5-6 персон.
Калорийность блюда: 120 кКал/100 г.
Предназначение: ужин.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: легкая.
Можно заказать доставку готовой закуски в интернет-магазине, но тогда креветки вам привезут уже остывшими, и вы не сможете насладиться их ароматом во время готовки. Это далеко не все минусы купленного морепродукта. Рецепт жареных креветок к пиву отличается простотой, поэтому лучше готовить блюдо дома – гости будут в восторге. Закуска к пиву в домашних условиях будет особенно вкусной, если приправить ее лимонным соком.
Ингредиенты:
соль/перец;
лимон;
креветки – 2 кг;
чесночные зубки – 2 шт.
Способ приготовления:
Размороженные креветки замаринуйте в лимонном соке или же перемешайте с лимонными колечками, оставив на час настояться.
После продукт нужно обжарить на сковороде, предварительно промасленной.
Во время жарки приправьте креветки солью/перцем, продавленным чесноком.
Когда закуска под пиво приобретет золотистый оттенок, подавайте ее к пенному напитку.
Колбаски
Калорийность блюда: 280 кКал/100 г.
Предназначение: ужин.
Кухня: немецкая.
Сложность приготовления: легкая.
Колбаски к пиву – незаменимый атрибут пивного меню в Германии, стране, где знают толк во вкусных закусках. Пахнущие дымом, жирненькие, слегка солоноватые копчености станут идеальным дополнением пивной тарелки, поскольку они являются идеальной закуской к пенистому хмельному напитку. Ниже детально описано, как приготовить жареные свиные колбаски.
Ингредиенты:
перец черный, красный (молотые);
свиные купаты – 0,5 кг;
специи;
укроп;
масло для жарки.
Способ приготовления:
Налейте в сковороду небольшое количество воды, протушите в ней купаты, включив слабый огонь.
Спустя 15 минут добавьте сюда же подсолнечного масла и обжарьте продукт до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Приправьте блюдо специями, после готовности присыпьте измельченным укропом и подавайте горячим.
Бутерброды
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: на 6 персон.
Предназначение: перекус.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.
Такие закуски к пиву обходятся совсем недорого, но требуют определенного времени на подготовку основного компонента – сельди. Можно пойти по пути меньшего сопротивления и купить готовое маринованное филе, но лучше остановиться на свежей селедочке пряного посола. Рыбные канапе к пиву подходят для дружеских вечерних посиделок, поскольку в маленьком количестве готовить блюдо не выгодно – слишком много скрупулезной работы. Как приготовить канапе?
Ингредиенты:
лимон;
бородинский хлеб без изюма;
масло сливочное;
сельдь;
свежие веточки укропа.
Способ приготовления:
Заранее следует достать масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Рыбу очистите от костей, кожи, плавников, внутренностей.
Мелко порубите укроп, смешайте с мягким маслом.
Хлеб следует порезать тонкими небольшими кусочками (примерно 4х4 см).
Филе селедки нарежьте тонко, как и лимон. Лимонные кружочки нужно разделить на 6 одинаковых сегментов.
На хлебные кусочки намажьте масло с зеленью, сверху поместите кусочек рыбы и дольку лимона. Каждый бутерброд украсьте веточкой укропа.
Куриные чипсы
Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: на 4 персоны.
Калорийность блюда: 278 кКал/100 г.
Предназначение: перекус.
Кухня: тайская.
Куриные чипсы – отличный вариант, как разнообразить привычную пивную тарелку. В отличие от покупного картофельного, мясной продукт готовится без использования большого количества масла, поэтому получается менее калорийным и не содержит столько вредного холестерина. Дополните меню такой закуской, и гости, хрустя вкусными домашними снеками, удивятся вашей оригинальности и находчивости. Как сделать куриные чипсы?
Ингредиенты:
растительное масло – 1 ст. л.;
грудка куриная – 2 шт.;
перец молотый черный/красный;
соевый соус – 2 ст. л.;
вода – 30 мл;
зелень;
кориандр молотый – ½ ч. л.
Способ приготовления:
Очистите мясо от кожицы, костей, промойте, обсушите, нарежьте тонкими кусочками.
Смешайте воду с соевым соусом
Поместите мясо в плоский широкий контейнер, залейте полученной смесью, добавьте специй, закройте крышкой и отправьте в холодильник на ночь.
Добавьте к мясу мелко нарезанную зелень, поместите продукт на противень, застланный фольгой, так, чтобы кусочки не прикасались друг к другу.
Подсушите чипсы при температуре 100 градусов примерно 2,5-3 часа, включив режим духовки «Конвенция» (если такой опции у вашей печки нет, просто оставьте дверцу приоткрытой).
В течение готовки несколько раз переверните закуску.
Выпечка
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 379 кКал/100 г.
Предназначение: перекус.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: средняя.
Ниже описан очень простой в исполнении, но оригинальный рецепт приготовления хлебных палочек – угощения, которое идеально подходит к кружке пенного солодового напитка. Чтобы сэкономить время на готовку, можете взять уже готовое слоеное тесто, дополнить его сырной начинкой, специями и запечь в духовом шкафу. Подавайте хлебные палочки к пиву вместе с каким-либо соусом или фондю.
Ингредиенты:
твердый сыр – 100 г;
молоко – ½ ст.;
мука – 150 г;
разрыхлитель – ½ ч. л.;
паприка молотая, другие специи;
масло сливочное – 70 г.
Способ приготовления:
Тертый сыр смешайте с размягченным сливочным маслом.
Добавьте к полученной смеси специи по вкусу, перемешайте.
Добавьте сюда же муку с разрыхлителем, замесите мягкое, пластичное тесто.
Раскатайте пласт толщиной примерно 0,5 см, разрежьте его на полоски, выложите каждую из них на застланный пергаментом противень и выпекайте 10 минут при 180 градусах.
Жареная кукуруза
Время приготовления: 80 минут.
Количество порций: на 2 персоны.
Калорийность блюда: 150 кКал/100 г.
Предназначение: перекус/ужин.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: легкая.
Это блюдо, приготовленное необычным способом, одинаково понравится взрослым и деткам. Сначала кукурузу следует отварить до готовности, а после дополнительно обжарить на масле и смазать готовую закуску смесью из сливочного масла и чесночка. Получается безумно вкусно и питательно. Подавайте закуску гостям или родным, они останутся очень довольными. Ниже подробно описан рецепт кукурузы к пиву.
Ингредиенты:
масло для жарки;
кукурузные початки – 2 шт.;
чесночный зубок;
сливочное масло – 30 г;
соль;
зелень.
Способ приготовления:
Отварите кукурузу в кастрюльке, после поломайте на части.
Раскалите толстостенную сковороду, смазав маслом. Обжарьте на ней кукурузу со всех сторон на протяжении 5 минут.
После добавьте в сковороду немного воды (пару ложек), сбавьте интенсивность огня и тушите продукт без крышки до полного испарения жидкости.
Полученной смесью смажьте каждый початок со всех сторон. Угощайте закуской гостей.
Что купить к пиву
Практически каждая страна имеет собственные традиции производства и употребления пива. При этом каждый сорт напитка предполагает выбор разной закуски. Так, считается, что светлое пиво лучше пить вместе с вяленой рыбкой, сыром, раками, а темное рекомендуется дополнять горячими блюдами из мяса. Пивные закуски в идеале должны усиливать, но ни в коем случае не перебивать вкус пенного напитка. Ниже предложены разные варианты гармонирующих с ним блюд.
Рыба
В странах постсоветского региона принято подавать к пиву сушеную или вяленую рыбку. Тем не менее, нужно знать, какие сорта лучше всего сочетаются с хмельным напитком. Самая удачная рыба к пиву – это:
вобла;
тюлька;
камбала;
пелядь;
копченая ряпушка.
Снеки мясные
Сухарики, соленый арахис, картофель фри, чипсы – эти продукты в США называют «мусорная еда», и не зря. Снеки к пиву вредны и содержат много калорий. Единственное их преимущество – доступность, но истинные любители пива редко выбирают себе такую закуску, поскольку она перебивает вкус напитка. Альтернативой являются домашние чесночные гренки и снеки из мясных продуктов, нарезанные тонкими длинными ломтиками. Такие закуски быстро и просто подать к столу, они полезнее, вкуснее, дополняют аромат напитка.
Сосиски
Немцы считают самой удачной закуской сосиски, запеченные на гриле или жаренные на сковороде. Готовить такое угощение легко – каждое изделие надрезается, фаршируется сырным ломтиком, смазывается горчицей и запекается/жарится. Подавать сосиски к пиву следует в горячем виде вместе с каким-нибудь соусом. Плюсы блюда – простота, вкус, сытность. К недостаткам можно отнести лишь то, что такие закуски к пиву жирнее плюс быстро заканчиваются
Сыр
Идеальной закуской к пенистому напитку является сыр, главное – не ошибиться в выборе. Знатоки советуют к светлым сортам пива подбирать легкие сыры, а продукт с более насыщенным вкусом больше подходит к нефильтрованному напитку или портеру. Альтернативный вариант – играть на контрастах. К примеру, сырная тарелка к пиву с мягкими сортами продукта подойдет к кисло-сладкому напитку. Чем более сложный вкус имеет пиво, тем насыщеннее должна подаваться закуска. Фета гармонирует с пшеничным элем, острый Рокфор и английский Стилтон сочетаются с нефильтрованным пивом.
Низкокалорийная закуска к пиву
То, что от пива полнеют – заблуждение, ведь напиток имеет меньшую калорийность, чем молоко. Люди набирают вес из-за закусок, которые едят вместе с пивом. Тем не менее, любители пенистого напитка могут обезопасить себя и свою фигуру от негативных последствий его употребления. Какие диетические закуски к пиву можно употреблять, чтобы не поправиться:
